Miinokotobuki(三井の寿)・・・井上合名会社 |
ワイン酵母を使用して造った点が大きな特徴です!
ワイン酵母も進化しており、
昔と違ってアルコール耐性が強くなり、
日本酒並みのアルコール(15度)にも対応可能になりました。
念願叶ってやっと仕込めた純米吟醸酒らしいです。
■香り
緑の草原
■味わい
ワイン酵母にしか出す事の出来ない酸の旨味があります。
これを飲むと・・・
「ワインの酸の味は酵母が出していたんだ!」
と発見できます。
■甘辛
中間
■お酒のタイプ
シャープ
■美味しいお召し上がり方
飲み頃の温度 :15度(花冷え)・35度(人肌燗)
相性の良い料理の風味 :あっさり系
このお酒に合う味付け :トマト味
おすすめの一品 :ペスカトーレ
このお酒と合う意外な一品:塩・オリーブオイルをかけた冷奴
■蔵元様からのメッセージ
まさに「0杯を1杯に」する運動の一環として、
普段日本酒を飲まない方、
ワインを飲み慣れている方に、
少しでも興味を持って頂けるような日本酒を醸しました。
こちらのお酒も福岡県のお酒です!
さあ!今から飲むか!
つくしんぼ様、有難うございました~♪
井上合名会社
●住所:
福岡県三井郡大刀洗町栄田1067-2
●TEL:
0942-77-0019
●蔵元見学
なし